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简单介绍固体速溶饮料代加工的操作流程

发布时间: 2021-01-28  点击次数: 413次
   固体饮料速溶性的定义:
  固体饮料代加工冲调过程中要求具有良好的色泽、风味与稳定性,此外其溶解过程快慢也直接决定其品质好坏。广义的速溶性包括2种意思,第一种是能迅速完全溶解于水的固体饮料,如速溶茶、橘子晶、果珍等,能全部溶于水;另一种是指迅速分散后形成均匀分散的悬浮液,如豆奶粉、奶粉等,不单纯是溶质分子均匀分布于溶剂之中,实质是水溶性蛋白、非水溶性蛋白、糖、脂肪等在水中产生复杂的生物物理与生物化学变化,形成既有溶液、又有上述物质络合物或缔合物的悬浊液、乳浊液的反应体系。
  固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐,可以及时补充人体代谢所需营养,更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。
  固体饮料与液体饮料相比,具有如下特点:质量显著减轻,体积显著变小,携带方便;风味好,速溶性好,应用范围广,饮用方便;易于保持卫生;包装简易,运输方便。
  固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的,去除水分的目的:一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败,以利储藏;二是便于储存和运输。那么,固体速溶饮料代加工操作流程是怎样的呢?
  首先做固体饮料必须有对应的执行标准,商标,公司名称,有了这些就可以设计包装了,但是设计包装不能带有宣传产品的字眼,每个公司都有质检部审核,审核通过才可以印刷。其次,需要提供合格的原料,不能添加任何违禁成分,原料需要有检验报告,厂家的资质。
  有了这些基本的东西以后,做出来的固体饮料就可以面向市场售卖了。

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