陈皮,又称陈皮橙或橘皮,是指晒干发酵后的橘子或柑橘的外层果皮。它是一种常用的中药材和食材,在中医药和烹饪中都有广泛的应用。
陈皮在中医药中被用作药材已有很长历史,具有行气、消食、化痰、止咳等功效。其主要化学成分包括挥发油、类黄酮和矿物质等。因其具有较为浓郁的香气和苦味,常被用于理气消食、治疗胸腹胀满、食积不消、咳嗽痰多等症状。
在烹饪中,陈皮也是一种常见的调味品。由于其香气和味道,能够给菜肴增添风味,使之更加鲜美。陈皮通常会先经过浸泡或热水煮软,然后切丝或切片,加入炒菜、煲汤或炖肉等料理中,使菜肴更具香气和口感。
此外,陈皮还可以用来泡茶。将陈皮片加入沸水中浸泡一段时间后,即可得到具有清香和芳香的陈皮茶。陈皮茶有助于消化、舒缓胃肠不适,也被一些人认为具有减肥和美容的作用。
需要注意的是,陈皮在使用时应根据具体情况和个人体质进行适量使用,避免过量使用或与其他药物产生相互作用。在选择和购买陈皮时,应选择色泽黄褐、表面有油亮、质地坚实陈皮,以确保其品质和功效。
1.植物来源:陈皮提取物提取自芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。
2.外观性状:棕黄色粉末状,80目。
3.产品说明:陈皮提取物的溶解性、流动性适用于固体饮料、液体饮料、压片糖果等
4.保存条件:密封、避光,室温条件下保存。